Ácido Propiónico

El Ácido Propiónico es un ácido carboxílico que se utiliza principalmente como conservante en la industria alimentaria, así como en aplicaciones industriales. Aquí te dejo una descripción breve para complementar tu infografía:

¿Qué es?

El Ácido Propiónico (C₃H₆O₂) es un ácido orgánico que se encuentra en pequeñas cantidades en algunos alimentos y es conocido por sus propiedades antimicrobianas. Es un líquido incoloro con un olor fuerte y penetrante.

¿En qué se usa?

• Industria alimentaria: como conservante (E-280) en productos de panadería, quesos y otros alimentos para prevenir el crecimiento de hongos y bacterias.
• Ganadería: en la alimentación animal para mejorar la salud intestinal y como antimicrobiano en piensos.
• Industria química: en la fabricación de plásticos, productos farmacéuticos y agroquímicos.

Riesgos:

• Salud: La exposición directa o inhalación de vapores puede causar irritación en los ojos, piel y vías respiratorias. El contacto prolongado puede ser perjudicial para la piel.
• Reactividad: Es un ácido relativamente débil, pero puede reaccionar con bases fuertes y agentes oxidantes.
• Ambiente: La liberación al medio ambiente debe ser controlada para evitar contaminación del agua y del suelo.