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Se utiliza principalmente en procesos industriales y no está destinada al consumo humano directo, aunque en algunos casos se puede utilizar para la fabricación de productos alimenticios en grandes cantidades. Se caracteriza por tener cristales más grandes y gruesos en comparación con la sal de mesa común, y no se le añaden aditivos como el yodo o el antiaglomerante, a diferencia de la sal de consumo alimentario.