ÁCIDO CITRICO

Es un ácido orgánico que se encuentra de manera natural en frutas cítricas, como limones, naranjas y pomelos, aunque también se produce de forma sintética para su uso industrial. Es un compuesto cristalino blanco en su forma anhidra o un polvo blanco cuando está en forma de sal (citrato). El ácido cítrico es conocido por su sabor ácido y sus múltiples aplicaciones en diversas industrias.

Es un compuesto extremadamente versátil con aplicaciones en alimentación, cosméticos, farmacia, limpieza y industria química. Su uso está muy extendido debido a sus propiedades conservantes, reguladoras de acidez y saborizantes, siendo un componente natural presente en muchas frutas cítricas y utilizado en su forma sintética en muchos productos comerciales.