Categoría Alimenticio

¿Sabías que hay un ingrediente que ha estado protegiendo tus alimentos por más de 100 años? El benzoato de sodio es el conservador estrella en refrescos, jugos, mermeladas y salsas, evitando que se echen a perder y manteniendo su sabor intacto por más tiempo. Su versión extruida facilita el trabajo en la industria y asegura que cada producto llegue fresco y seguro a tu mesa.

¿Sabías que hay un ingrediente que hace que tus postres y batidos sean irresistiblemente cremosos? La maltodextrina trabaja en secreto para dar textura perfecta, volumen y mantener los sabores intactos, transformando cada bocado en una experiencia deliciosa. Desde helados y mousses hasta bebidas en polvo y gomitas, este polvo blanco convierte lo bueno en espectacular.

Aunque solemos relacionar el ácido ascórbico con las naranjas y el refuerzo al sistema inmunológico, en la industria alimentaria el ácido ascórbico tiene otra misión igual de importante: mantener los alimentos frescos, con mejor sabor y más tiempo en buen estado.

¿Te imaginas una vida sin azúcar? Desde el café por la mañana hasta el postre después de comer, el azúcar ha estado presente en la mesa de millones de personas durante siglos. Sin embargo, en los últimos años el consumo excesivo de azúcar se ha relacionado con problemas de salud como obesidad, diabetes y caries, lo que ha llevado a muchas personas e industrias a buscar alternativas más saludables.

Cuando piensas en una bebida refrescante, seguramente te imaginas algo con burbujas, frío y con un sabor frutal que te quita la sed al instante. Pero, ¿sabías que detrás de esa sensación hay un ingrediente secreto? Se llama ácido málico y es el responsable de darle ese toque ácido, fresco y delicioso que tanto nos gusta.

El Ácido Cítrico (C₆H₈O₇) es un ácido orgánico débil que se encuentra de manera natural en frutas cítricas como limones, naranjas y pomelos. Es un sólido blanco, cristalino o en forma de polvo, altamente soluble en agua y tiene un…