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Es simplemente sal no refinada que se presenta en cristales más grandes o gruesos que la sal fina que generalmente se usa para cocinar y sazonar alimentos. Es una forma menos procesada de sal que conserva una mayor cantidad de minerales y presenta cristales más grandes que la sal refinada. Se usa comúnmente en la cocina, en la industria alimentaria y en otros procesos industriales. Aunque es una opción popular debido a su textura y sabor, su consumo debe ser moderado debido a su contenido de sodio.